【徳兵衛】ジャパン・フード・セレクション《グランプリ》5品受賞!
にぎりの徳兵衛の「本まぐろ食べ比べ六貫」「茶碗蒸し」「出し巻き玉子」など5品が、一般社団法人フードアナリスト協会主催「ジャパン・フード・セレクション(スペシャリテ部門)」にて最高ランクのグランプリを受賞いたしました!
グランプリ受賞を通して、さらに多くのお客様に美味しかった・楽しかったと感じて頂ける店舗づくり、商品開発に努めてまいります。
お近くのにぎりの徳兵衛でお待ちしております!
【受賞商品】
◆本まぐろ食べ比べ六貫
本まぐろの多彩な味わいを楽しむために特別に用意したメニューです。本まぐろの赤身、中とろ、大とろ、炙りとろに、うにを組み合わせた軍艦など、異なる部位を一度に楽しめます。
◆穴子一本焼き
外側は香ばしく、内側はふっくらとした食感。旨味が凝縮された豊かな風味と見た目のインパクトが特徴です。
◆茶碗蒸し
鶏肉、銀杏、しいたけなどが入った出汁のきいた茶碗蒸しに、香りづけの柚子皮と銀餡で口当たり良く上品に仕上げています。
◆だし巻き玉子
ご注文をいただいてから専用の鉄板で1本ずつ丁寧に焼き上げ。熱々で出汁が染み出す、ジューシーなだし巻き玉子です。
◆寿司醤油
絶妙な甘味と旨味のバランスで、素材の味を引き立てるオリジナルブレンド。
※にぎりの徳兵衛富田店、天王店、扶桑店、関店、桑名店、今伊勢店、稲沢店では販売致しません。
●”ジャパン・フード・セレクション”とは
ジャパン・フード・セレクションとは、日本初の食品・食材評価制度です。
フードアナリスト正会員23,000人のアンケートを含めて、5段階の審査を通して賞を決定します。
商品審査については内部的要因、外部的要因、マーケット要因、マネジメント要因、安全性要因、ブランディング要因等を中心に 100 のチェック項目についてフードアナリスト資格者が評価します。
評価は絶対評価で、フードアナリストの資格者が付けた点に応じて賞が授与されます。