SUSTAINABILITY サステナビリティ トップメッセージ

国連でSDGsが採択されてから、当社におきましても、中⻑期的な企業価値向上と持続的成⻑に繋げるため、ESGを経営戦略の重要な柱として捉えております。
取組みの方針といたしまして、
1.環境保全のためのエネルギーや水資源の使用量の削減および食品ロスの削減
2.より良い地域社会・地域経済づくりへの貢献
3.コーポレートガバナンスの推進
としております。

具体例といたしましては、各業態ではキッチンマニュアル整備と全店舗での調理研修を通じて、使用食材の最適化や、棚卸方法の改善による在庫適正化などにより食材廃棄の削減に取り組んでおりますし、照明のLED化、省エネエアコンの導入とともに外気温に合わせた空調管理によりエネルギー使用量の削減、節水装置による水資源の保護などにも取り組んでおります。

今後は、海洋資源の保護のために、海洋あるいは陸上養殖魚の活用、畜産業におけるメタンガス排出削減への協力などにも取り組んでまいります。
また、従業員のライフワークバランスの改善のため、働く地域を限定した地域限定正社員制度の推進や、パートナー（アルバイト・パート）評価制度、女性活躍推進のための活動に注力しております。

最後に「ガバナンス」ですが、当社は、従前より独立社外取締役の割合を3分の1以上選任するとともに、指名報酬諮問委員会及び特別委員会を設置しており、独立した立場で審議・検討を行うことで、より一層のガバナンス強化を図ってまいりたいと考えております。
このようにESG経営に継続的に注力し、株主様をはじめステークホルダーの皆様に魅力ある会社とご評価いただけるよう取り組んでまいります。